Recepten uit de moestuin

20-12-2023, 13:28

Bron: https://www.ah.nl/kookschrift/recept/597426 Ingrediënten: 100 gr parmezaanse kaas geraspt 3 stengels prei in ringen 6 plakjes bladerdeeg voor hartige taart ontdooid 1oo gr flinterdunne rauwe ham 2 thl...   Meer

20-12-2023, 13:26

Wafeltjes van Marjan

Ingrediënten: 500 gr Bleu Band boter 500 gr meel 8 eieren 420 gr suiker, mag ook wat minder 2 zakjes vanille suiker. Bereidingswijze; Boter smelten, wat af laten koelen. Eiwit stijf kloppen, apart houden....   Meer

20-12-2023, 13:26

Pompoensoep van Hennie

Veel uien bakken in een pan. Pompoen schillen en in stukken in een grote soeppan. Uien en bouillonblokjes erbij Als de pompoen gaar is met de staafmixer pureren. Bij het serveren nog wat crème fraîche of...   Meer

20-06-2023, 09:49

gazpacho met zomerse kruiden en een spiesje

Deze heerlijke Gazpacho maak je op smaak met zomerse kruiden. Ingrediënten · 600 gram rijpe tomaten · ½ sjalotje · ½ teentje knoflook · peper · ½-1 eetlepel (rode wijn) azijn · 1 eetlepel olijfolie · 4...   Meer

22-05-2023, 12:17

aardbeien ijs (Bron: Landidee)

Aardbeien-slagroomijs maken IJs is heerlijk verfrissend op een warme zomerdag. Vooral dit smakelijke aardbeien-slagroomijs is echt een traktatie! Je maakt het gemakkelijk zelf via onderstaande stappen. Je...   Meer

19-04-2023, 10:37

Courgettejam

DIT HEB JE NODIG VOOR COURGETTEJAM: · 400 g geleisuiker speciaal · Pectine voor 250 g fruit · 200 ml verse sinaasappelsap · 800 g courgette · 1 vanillepeul · Sap van 1 citroen ZO GA JE TE WERK: 1. Rasp...   Meer

19-04-2023, 10:36

Pompoenjam

DIT HEB JE NODIG VOOR POMPOENJAM: · 1 kg pompoen · 400 g geleisuiker speciaal · pectine voor 250 g fruit (te koop bij natuurvoedingswinkels of via www.braumarkt.nl) · 1 kaneelstokje · 1 vanillepeul · sap...   Meer

04-04-2023, 16:39

pure pompoensoep

benodigdheden: 1 grote flespompoen 1 el olijfolie 2 tenen knoflook, fijn gesneden 1 grote ui, versnipperd peper en zout 3 groente bouillon blokjes 2000ml water Snijdt de flespompoen in stukken van ongeveer...   Meer

Nieuws uit de tuin

Kruidenwandeling 3 juni

Op de zonnige zaterdag 3 juni 2023 was de kruidenwandeling. Deze was uitgezet door Solange Brouwers en Suzanne Koster. Door privéomstandigheden kon Suzanne helaas niet mee.

Solange heeft natuurgeneeskunde gestudeerd en weet heel veel over geneeskrachtige planten en kruiden. Deze zitten vol mineralen en vitaminen en vullen tekorten aan bij de mens.

Tijdens de rondleiding zijn we veel medicinale planten en kruiden op ons complex tegen gekomen. Een greep daaruit:

* smalle weegbree het gekneusd blad heeft een ontsmettende werking bij wondjes.

* Heermoes is een oerplant. De goede soort is te herkennen aan een aantal

kenmerken: - Minimaal 6 zij-stengels

- Bloeit in het voorjaar en het blad verschijnt pas in de zomer. Dit zijn twee aparte delen en

- hij is hol van binnen.

* Vrouwenmantel behalve tegen vrouwenziekten is het ook goed voor de spijsvertering.

* Rode klaver naast de grondverrijkende kenmerken bevat het kruid rode klaver

vitamine B1 en B3, vitamine C, magnesium, calcium en kalium.

* Wilde marjolein deze bevat, net als tijm, thymol, dat een sterk antiseptische werking

heeft. De Grieken en Romeinen gebruikten de plant al veelvuldig om

zijn ontsmettende en pijnstillende werking.

* Salie salie bevat heel veel antioxidanten en is rijk aan vitamine A, K, B6 en

calcium en ijzer. Een kop saliethee geeft dan ook een boost aan je lever

en het lymfesysteem. Ook de luchtwegen zijn blij met saliethee.

* Framboos- en braam- heeft een heilzame werking op de baarmoeder en het vrouwelijke

blad bekken. Het blad bevat veel looistoffen, vitamine C en mineralen

(waaronder ijzer). Samen met verse gember en kurkuma is het een

goede thee voor menstruatie klachten (PMS) en pijn in de onderbuik.

* Klaproos De rode bloemblaadjes zijn eetbaar. Het ziet er vrolijk gekleurd uit in

een salade, op een toetje of op een taartje.

* Vlier thee van de bloemen met stuifmeel is te gebruiken bij griep.

Zowel de witte schermvormige tuilen als de bessen worden gebruikt

om er drankjes of jam van te maken.

Al met al een interessante en leerzame wandeling met dank aan Solange Brouwers en Suzanne Koster.

Wil je meer weten of heilzame planten en kruiden, dan kun je dit o.a. vinden in het boekje 'Kruiden, signatuur en eigenschappen' van Yvonne Maessen.