Recepten

6X SLASSOEP MAKEN: 6X GENIETEN VAN SLA


Wist je dat je met sla ook lekkere soep kan maken? Proef het zelf en geniet met 1 van deze 7 lekkere, makkelijke en uiterst snelle slasoep recepten, warm of koud.

Heb je dat soms ook dat je in je ijskast een ietwat verlebberde sla terugvind? Of heb je in je tuin ineens een overaanbod aan sla: teveel om in salades te verwerken. Dan heb je hier alvast 7 recepten om aan de slag te gaan. Je kan de soepen na het pureren immers makkelijk invriezen en sla gaar koken duurt maar 2 minuten. Voor de diepvries nooit room noch kruidenkaas mee pureren… Die 2 voeg je pas toe wanneer je na het ontdooien de soep gaat serveren.

1. SLASOEP (Bron: Albert Hein)

Geniet in minder dan 30 minuten van dit lekker makkelijk slasoep recept en serveer indien gewenst met kruidenkaas, gebakken korstjes,boursin of room.

Eerste recept dat we op het internet tegenkomen, bevat meteen ook het minste ingrediënten. In dit recept van Albert Hein maak je een velouté soep, dus gebonden met bloem en boter. Slechts 2 groenten: ui en sla en een flinke scheut zure room erbij. Makkelijker kan haast niet…, tenzij dan ons 6de recept:

  1. Smelt 25 gram hoeveboter in een soeppot en stoof er een fijngehakte ui in aan.
  2. Voeg dan de slabladeren toe en laat slinken.
  3. Strooi daarover 1 eetlepel bloem en roer een 2 tal minuten totdat je een duidelijke binding ziet.
  4. 3/4de liter groentebouillon erbij en opkoken.
  5. Pureren met de staafmixer, 125 ml zure room erbij pureren en verder op smaak brengen met peper en zout.

2. SLASOEP MET KOMKOMMEr (Bron: Albert Hein)

Makkelijk recept om snel een lekker warme komkommersoep te maken.

Deze keer geen bloem maar extra komkommer erbij: meer groenten pureren wil dus zeggen: ook een dikkere soep, zelfs zonder binding.

  1. Ga analoog te werk als in het vorige recept maar voeg 1/2de in stukjes gesneden komkommer bij de salade.
  2. Bouillon erbij, een 8 tal minuten laten pruttelen (want de komkommer heeft wat meer tijd nodig om te garen dan slabladeren). Je sla is dan echter platgekookt. Je kan dus ook pas de sla toevoegen wanneer de komkommer gegaard is.
  3. Pureren, zure room erbij, peper en rotszout naar smaak en klaar.

3. SLASOEP MET BOURSIn (bron:JEROEN MEUS)

Uiterst lekkere, voedzame slasoep met Boursin en de lekkerste gehaktballetjes die je ooit zal proeven.

Niets mis met de 2 vorige, Nederlandse recepten, maar een Vlaming wil duidelijk wat meer smaak.

Dat blijkt direct uit dit slasoep recept met extra smaakmakers: meer ui, knoflook, bouquet garni, gehaktballetjes en kruidenkaas in plaats van zure room. Vermits er geen zure toets in deze soep zit, stellen we voor dat je de soep serveert met een schijfje citroen of een dot yoghurt.

  1. Alweer boter smelten in een soeppot en behalve anderhalve ui, ook een gekneusd knoflookteentje mee in laten stoven op een rustig vuurtje: dus niet bruinen.
  2. Slabladeren erbij doen en laten slinken: dus goed roeren zodat elk blad de warmte zal voelen en voor je het weet het lijkt alsof er bijna geen sla meer in je soeppot te vinden is.
  3. Kruidentuiltje (oregano, tijm, laurier) erbij, overgieten met 1 liter kippenbouillon en op een zacht vuurtje wat laten pruttelen.
  4. Ondertussen gehaktballetjes maken.
  5. Soep pureren. 50 gram Boursin of andere kruidenkaas erbij en mee pureren. Onze aanrader: mascarpone toevoegen wegens mascarpone roomkaas bevat ook nog de zure smaak die nergens anders in deze slasoep is terug te vinden.
  6. Gehaktballetjes erbij, alles weer aan de kook brengen en laten pruttelen tot de gehaktballetjes boven drijven (dan zijn ze dus gaar, een 5 tot 10 minuten).


4. KOUDE SLASOEP (Bron:de Libelle)

Makkelijk en zeer snel recept om soep te maken: dit slasoep recept is smulklaar in 15 minuten.

Dit is toch wel de meest frisse soep en je serveert bovendien koud! Zonder room, zonder kaas, maar gebonden met aardappel. Net zoals recept 3: meer smaakmakers dan in de andere soepen, deze keer meer ui, minder bouillon en extra bieslook:

  1. 2 uien + knoflookteentje aanstoven in olijfolie.
  2. Voeg 2 in stukken gesneden aardappelen en 1 Romeinse sla toe, en laat mee aanstoven.
  3. Overgiet met 1/2 liter kippenbouillon, breng aan de kook en laat garen.
  4. Pureer en koel de soep af.
  5. Mix een bosje bieslook met olijfolie naar wens en giet dit over de soep net voor het serveren.

Een ietwat makkelijke variant is gewoon de bieslook fijn snijden en met gerookte zalm mee serveren in je soep.

5.GEZONDE SLASOEP MET COURGETTE

(Bron: VTM gezondheidsprogramma Let’s Get Fit).

Deze simpele courgettesoep is klaar in een handomdraai, met maar 5 ingrediënten, zodat jij makkelijk en onmiddellijk al die courgettes uit je tuin zal opeten met een minimum aan werk, plus wat overblijft kan je mooi invriezen.

Wat is er anders aan deze soep dan in de vorige 4 recepten? Deze soep is nog dikker door nog meer groenten erdoor te pureren: en wat groeit er zomers het meest in ieders tuin? Correct: courgette.

  1. Neem een grote soeppot en vul met 2 in stukken gesneden uien, 1 courgette en 1 krop sla.
  2. Overgiet met 1 liter groentebouillon van blokjes.  Maar wie gezond wil koken, die maakt snel zelf groentebouillon, of voegt gedroogde champignons toe voor zowel extra smaak als extra micronutriënten.
  3. Alles aan de kook brengen en een half uurtje laten pruttelen op een zacht vuurtje.
  4. Pureren en verder op smaak brengen met peper en zout.

6. GEZOND SLASOEP RECEPT VOOR babies (kinderen tussen de 9 maanden en 3 jaar).

Bron: SOFIE DUMONT

  1. Breng 350 ml zelfgemaakte kippenbouillon aan de kook.
  2. Voeg er 1 in stukjes gesneden eikenbladsla of kropsla of kleine Romeinse sla aan toe, breng aan de kook en laat 2 minuten pruttelen.
  3. Voeg een klontje boter of een scheutje olijfolie toe en pureer.
  4. Geef 50 ml aan je baby en kruid jouw kom soep met peper en zout naar wens.

COURGETTE MAAR DAN ANDERS

Recept voor 2 personen

1 kleine of een halve grote courgette

2 uien

1 paprika naar keuze

2 ontvelde tomaten

Olie, peper en zout.

Voorbereiding

Snij de uien in grove stukken, zout ze en bak ze in wat olie tot ze beetgaar zijn. Schep ze op een bord.

Snij de paprika in stukken, zout ze en bak ze in wat olie tot ze beetgaar zijn. Schep ze op bord met uien.

Schil de courgette, snij ze in dobbelstenen en hussel ze met zout. Bak ze in wat olie tot ze beetgaar zijn. Schep ze op een bord.

Bereiding

Vlak voor je gaat eten snij je de ontvelde tomaten in grove stukken. Warm alles bij elkaar goed door en doe er de laatste 2 minuten de tomatenstukjes bij. Maak op smaak met peper. Eventueel groentenat kun je binden met wat maïzena.

Tips

*   I.p.v. zout kun je Knorr Aromat of het goedkopere, maar vrijwel hetzelfde Aromafond van de
Lidl gebruiken.

*   Probeer ook eens Italiaanse of Provençaalse kruiden erbij.

*   Als je de groentes apart bakt, zijn ze allemaal even gaar. Bak je ze tegelijk dan is de ene door
en door gaar en de ander halfgaar. Het is wat meer werk maar wel lekkerder. Maar…………niks moet alles mag en laat je fantasie werken

Sla-stamppot met tomaat en kaas

Anders, Hoofdgerecht, 2 personen, Hollands.
Bereiding: 30 minuten,

Laatst aangepast: 13-12-2010 | 2 keer bewaard

Ingrediënten

  • 750 gr aardappelen
  • 1 krop sla
  • 2 tomaten
  • 150 gr belegen goudse kaas aan een stuk
  • 50 gr ontbijtspek in plakjes
  • 1 eetlepel boter
  • 1/2 dl melk
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat

Bereiden

Aardappels schillen en wassen. In pan aardappelen met weinig water en zout in ca 25 min gaar koken. Intussen sla wassen en goed uitslaan. Sla in dunne reepjes snijden. Tomaten wassen en in stukjes snijden. Kaas in blokjes snijden. In koekepan ontbijtspek op zacht vuur uit laten bakken. Aardappelen afgieten en fijnstampen. Met boter en melk tot stevige puree roeren. Sla, tomaat en kaasblokjes er voorzichtig doorheen scheppen. Op zacht vuur of in de magnetron heet laten worden. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Plakjes ontbijtspek erop leggen.

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close