Recepten

Golden milk  het recept van Math

Golden Milk met Boterkoek… (foto van Math)

Golden milk is oorspronkelijk een Ayurvedisch recept. Ayurveda is een traditionele geneeswijze in India. Het hoofdingrediënt van het drankje, kurkuma, zou volgens deze geneeswijze vele gezondheidsvoordelen hebben. Hoewel de Ayurvedische geneeswijze onder de alternatieve geneeswijzen valt, zijn de gezondheidsvoordelen door de wetenschap opgepikt en wordt er op dit moment volop onderzoek naar gedaan.

Gezondheidsvoordelen of niet, het gouden drankje is vooral erg lekker! En ook helemaal niet moeilijk om te maken. Enige wat je hoeft te doen is de melk, specerijen (kaneel, kurkumapoeder, peper( optioneel gember en/ of kardemom ) en honing opwarmen in een pannetje. Wanneer het mengsel warm is, giet je het in een flinke mok.Ik schuim daarbij nog wat melk op. Dat ziet er niet alleen gezellig uit, is ook gewoon heel lekker. Snufje kaneel erop en klaar. Tijd om het kleedje erbij te pakken en op de bank te kruipen, lekker genieten en opwarmen met zelfgemaakt vloeibaar goud.

Ingrediënten 

2 personen.

400 ml melk ( koemelk, amandelmelk , havermelk enz)

1 tl gemalen kurkuma (koenjit)

½ tl gemalen kaneel

Snufje (vers gemalen) zwarte peper

1 El honing

Optioneel gember, kardemom

BESSENBRANDEWIJN á la Bea.

Bron foto:weckenonline.nu

Besjes (ik heb wijnbessen gebruikt), witte (kandij)suiker en een opengesneden vanillepeul in een (weck)pot doen. Brandewijn erop tot de vruchtjes net onderstaan.

Alles gewoon op de goede gok; suiker kan nog altijd worden toegevoegd.

De pot op een koele, donkere plaats zetten en dagelijks voorzichtig schudden.

Na ongeveer 7 weken zeven, vergeet niet te proeven of er nog suiker bij moet.

Fileren tot het helder is.

Minimaal 6, beter nog 12 maanden laten rusten.

Succes, Bea Deckers

COURGETTEJAM

bron:wordpress

DIT HEB JE NODIG VOOR COURGETTEJAM:

· 400 g geleisuiker speciaal

· Pectine voor 250 g fruit

· 200 ml verse sinaasappelsap

· 800 g courgette

· 1 vanillepeul

· Sap van 1 citroen

(bron foto: Facebook, The Marmelade Teapot)

ZO GA JE TE WERK:

1. Rasp de courgette.

2. Meng de courgette met het sinaasappelsap, de suiker, de pectine en de opengesneden vanillepeul.

3. Roer goed door en breng het mengsel aan de kook.

4. Als de jam kookt, haal je de vanillepeul eruit en voeg je het citroensap toe.

5. Kook twee minuten goed door onder voortdurend doorroeren.

6. Giet de jam in hete potjes.

POMPOENJAM.

foto @ dreamtime

DIT HEB JE NODIG VOOR POMPOENJAM:

· 1 kg pompoen

· 400 g geleisuiker speciaal · pectine voor 250 g fruit (te koop bij natuurvoedingswinkels of via http://www.braumarkt.nl)

· 1 kaneelstokje

· 1 vanillepeul

· sap van 1 citroen

· 5 potjes met deksel, inhoud 225 ml

(bron foto: Facebook, De boon in de tuin)

ZO GA JE TE WERK:

· Was de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Het mag met de schil, deze bevat de gezonde stoffen zoals vitamine B2, vitamine C en ijzer! Gezond dus en lekker makkelijk.

· Kook de stukjes pompoen in ongeveer twintig minuten gaar in een klein laagje water met het deksel op de pan.

· Als de pompoen zacht van structuur is geworden, pureer deze dan fijn met de staafmixer.

· Voeg de suiker, de pectine, het kaneelstokje en de opengesneden vanillepeul toe.

· Roer goed door en breng het geheel aan de kook.

· Als de jam kookt (pas op voor spatten!) haal je het kaneelstokje en de vanillepeul eruit en voeg je het citroensap toe.

· Kook twee minuten goed door onder voortdurend doorroeren.

Giet de jam af in de hete potjes.

Dit heerlijk recept is te goed om niet te delen, heerlijke variatie op de courgettesoep of oven gerechten waarbij de courgette de pasta vervangt. In combinatie met Aardappel is dit ook een heerlijk (en makkelijk) recept dat Marjoke graag met jullie deelt.

6X SLA SOEP MAKEN: 6X GENIETEN VAN SLA

Wist je dat je met sla ook lekkere soep kan maken? Proef het zelf en geniet met 1 van deze 6 lekkere, makkelijke en uiterst snelle sla soep recepten, warm of koud.

Heb je dat soms ook? Dat je in je ijskast sla terugvind die niet meer heel vers is? Of heb je in je tuin ineens een overaanbod aan sla (lees: teveel om in salades te verwerken.) Dan heb je hier alvast 7 recepten om aan de slag te gaan. Je kan de soepen na het pureren makkelijk invriezen en sla gaar koken duurt maar 2 minuten. kleine tip: wanneer je gaat invriezen nooit room noch kruidenkaas mee pureren… Die 2 voeg je pas toe wanneer je na het ontdooien de soep gaat serveren.

1. SLA SOEP (Bron: Albert Hein)

Geniet in minder dan 30 minuten van dit lekker makkelijk slasoep recept en serveer indien gewenst met kruidenkaas, gebakken korstjes,boursin of room.

Eerste recept dat we op het internet tegenkomen, bevat meteen ook het minste ingrediënten. In dit recept van Albert Hein maak je een velouté soep, dus gebonden met bloem en boter. Slechts 2 groenten: ui en sla en een flinke scheut zure room erbij. Makkelijker kan haast niet…, tenzij dan ons 6de recept:

  1. Smelt 25 gram hoeveboter in een soeppot en stoof er een fijngehakte ui in aan.
  2. Voeg dan de slabladeren toe en laat slinken.
  3. Strooi daarover 1 eetlepel bloem en roer een 2 tal minuten totdat je een duidelijke binding ziet.
  4. 3/4de liter groentebouillon erbij en opkoken.
  5. Pureren met de staafmixer, 125 ml zure room erbij pureren en verder op smaak brengen met peper en zout.

2. SLA SOEP MET KOMKOMMER (Bron: Albert Hein)

Makkelijk recept om snel een lekker warme komkommersoep te maken.

Deze keer geen bloem maar extra komkommer erbij: meer groenten pureren wil dus zeggen: ook een dikkere soep, zelfs zonder binding.

  1. Ga analoog te werk als in het vorige recept maar voeg 1/2de in stukjes gesneden komkommer bij de salade.
  2. Bouillon erbij, een 8 tal minuten laten pruttelen (want de komkommer heeft wat meer tijd nodig om te garen dan sla bladeren). Je sla is dan echter plat gekookt. Je kan dus ook pas de sla toevoegen wanneer de komkommer gegaard is.
  3. Pureren, zure room erbij, peper en rotszout naar smaak en klaar.

3. SLA SOEP MET BOURSIN (bron: Jeroen Meus)

Uiterst lekkere, voedzame sla soep met Boursin en de lekkerste gehaktballetjes die je ooit zal proeven.

Niets mis met de 2 vorige, Nederlandse recepten, maar een Vlaming wil duidelijk wat meer smaak.

Dat blijkt direct uit dit sla soep recept met extra smaakmakers: meer ui, knoflook, bouquet garni, gehaktballetjes en kruidenkaas in plaats van zure room. Vermits er geen zure toets in deze soep zit, stellen we voor dat je de soep serveert met een schijfje citroen of een dot yoghurt.

  1. Alweer boter smelten in een soep pot en behalve anderhalve ui, ook een gekneusd knoflookteentje mee in laten stoven op een rustig vuurtje: dus niet bruinen.
  2. Slabladeren erbij doen en laten slinken: dus goed roeren zodat elk blad de warmte zal voelen en voor je het weet het lijkt alsof er bijna geen sla meer in je soeppot te vinden is.
  3. Kruidentuiltje (oregano, tijm, laurier) erbij, overgieten met 1 liter kippenbouillon en op een zacht vuurtje wat laten pruttelen.
  4. Ondertussen gehaktballetjes maken.
  5. Soep pureren. 50 gram Boursin of andere kruidenkaas erbij en mee pureren. Onze aanrader: mascarpone toevoegen wegens mascarpone roomkaas bevat ook nog de zure smaak die nergens anders in deze sla soep is terug te vinden.
  6. Gehaktballetjes erbij, alles weer aan de kook brengen en laten pruttelen tot de gehaktballetjes boven drijven (dan zijn ze dus gaar, een 5 tot 10 minuten).


4. KOUDE SLA SOEP (Bron: Libelle)

Makkelijk en zeer snel recept om soep te maken: dit sla soep recept is smulklaar in 15 minuten.

Dit is toch wel de meest frisse soep en je serveert bovendien koud! Zonder room, zonder kaas, maar gebonden met aardappel. Net zoals recept 3: meer smaakmakers dan in de andere soepen, deze keer meer ui, minder bouillon en extra bieslook:

  1. 2 uien + knoflookteentje aanstoven in olijfolie.
  2. Voeg 2 in stukken gesneden aardappelen en 1 Romeinse sla toe, en laat mee aanstoven.
  3. Overgiet met 1/2 liter kippenbouillon, breng aan de kook en laat garen.
  4. Pureer en koel de soep af.
  5. Mix een bosje bieslook met olijfolie naar wens en giet dit over de soep net voor het serveren.

Een ietwat makkelijke variant is gewoon de bieslook fijn snijden en met gerookte zalm mee serveren in je soep.

5.GEZONDE SLA SOEP MET COURGETTE (Bron: VTM gezondheidsprogramma Let’s Get Fit).

Deze simpele courgettesoep is klaar in een handomdraai, met maar 5 ingrediënten, zodat jij makkelijk en onmiddellijk al die courgettes uit je tuin zal opeten met een minimum aan werk, plus wat overblijft kan je mooi invriezen.

Wat is er anders aan deze soep dan in de vorige 4 recepten? Deze soep is nog dikker door nog meer groenten erdoor te pureren: en wat groeit er zomers het meest in ieders tuin? Correct: courgette.

  1. Neem een grote soep pot en vul met 2 in stukken gesneden uien, 1 courgette en 1 krop sla.
  2. Overgiet met 1 liter groentebouillon van blokjes.  Maar wie gezond wil koken, die maakt snel zelf groentebouillon, of voegt gedroogde champignons toe voor zowel extra smaak als extra micronutriënten.
  3. Alles aan de kook brengen en een half uurtje laten pruttelen op een zacht vuurtje.
  4. Pureren en verder op smaak brengen met peper en zout.

6. GEZONDE SLA SOEP RECEPT VOOR KINDEREN VANAF 9 MAANDEN (bron: Sofie Dumont)

  1. Breng 350 ml zelfgemaakte kippenbouillon aan de kook.
  2. Voeg er 1 in stukjes gesneden eikenbladsla of kropsla of kleine Romeinse sla aan toe, breng aan de kook en laat 2 minuten pruttelen.
  3. Voeg een klontje boter of een scheutje olijfolie toe en pureer.
  4. Geef 50 ml aan je baby en kruid jouw kom soep met peper en zout naar wens.

Sla-stamppot met tomaat en kaas

Anders, Hoofdgerecht, 2 personen, Hollands.
Bereiding: 30 minuten,

Ingrediënten

  • 750 gr aardappelen
  • 1 krop sla
  • 2 tomaten
  • 150 gr belegen goudse kaas aan een stuk
  • 50 gr ontbijtspek in plakjes
  • 1 eetlepel boter
  • 1/2 dl melk
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat

Bereiden

Aardappels schillen en wassen. In pan aardappelen met weinig water en zout in ca 25 min gaar koken. Intussen sla wassen en goed uitslaan. Sla in dunne reepjes snijden. Tomaten wassen en in stukjes snijden. Kaas in blokjes snijden. In koekenpan ontbijtspek op zacht vuur uit laten bakken. Aardappelen afgieten en fijnstampen. Met boter en melk tot stevige puree roeren. Sla, tomaat en kaasblokjes er voorzichtig doorheen scheppen. Op zacht vuur of in de magnetron heet laten worden. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Plakjes ontbijtspek erop leggen.

COURGETTE MAAR DAN ANDERS

Recept voor 2 personen

1 kleine of een halve grote courgette

2 uien

1 paprika naar keuze

2 ontvelde tomaten

Olie, peper en zout.

Voorbereiding

Snij de uien in grove stukken, zout ze en bak ze in wat olie tot ze beetgaar zijn. Schep ze op een bord.

Snij de paprika in stukken, zout ze en bak ze in wat olie tot ze beetgaar zijn. Schep ze op bord met uien.

Schil de courgette, snij ze in dobbelstenen en hussel ze met zout. Bak ze in wat olie tot ze beetgaar zijn. Schep ze op een bord.

Bereiding

Vlak voor je gaat eten snij je de ontvelde tomaten in grove stukken. Warm alles bij elkaar goed door en doe er de laatste 2 minuten de tomatenstukjes bij. Maak op smaak met peper. Eventueel groentenat kun je binden met wat maïzena.

Tips

*   I.p.v. zout kun je Knorr Aromat of het goedkopere, maar vrijwel hetzelfde Aromafond van de
Lidl gebruiken.

*   Probeer ook eens Italiaanse of Provençaalse kruiden erbij.

*   Als je de groentes apart bakt, zijn ze allemaal even gaar. Bak je ze tegelijk dan is de ene door
en door gaar en de ander halfgaar. Het is wat meer werk maar wel lekkerder. Maar…………niks moet alles mag en laat je fantasie werken

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close