Recepten uit de moestuin

gazpacho met zomerse kruiden en een spiesje

Deze heerlijke Gazpacho maak je op smaak met zomerse kruiden.
Ingrediënten

· 600 gram rijpe tomaten

· ½ sjalotje

· ½ teentje knoflook

· peper

· ½-1 eetlepel (rode wijn) azijn

· 1 eetlepel olijfolie

· 4 takjes (platte) peterselie

· 4 blaadjes lavas (maggiplant) of selderij

· 6 sprieten bieslook

· stukje komkommer

Materialen

4 spiesjes

Bereiding

1. Was de tomaten, snijd ze in stukken en verwijder harde delen.

2. Pel het sjalotje en de knoflook.

3. Pureer de tomaten met het sjalotje en de knoflook heel fijn.

4. Laat de soep minimaal 1 uur op een koude plaats afgedekt staan, dan ontwikkelen de tomaten meer smaak.

5. Maak de soep op smaak met peper, wat azijn en de olijfolie.

6. Was de kruiden en knip ze klein. Strooi de kruiden over de soep.

7. Schaaf van het stukje komkommer 4 dunne linten. Rijg de linten aan een spiesje. Leg de spiesjes op de soep.

Bron: Voedingscentrum

Nieuws uit de tuin

17-04-2024, 11:32

Aziatische hoornaar

Belangrijke flyer van onze eigen imker met informatie over de Aziatische hoornaar    Meer

20-12-2023, 13:31

Snoeidagen

De snoeidagen van 11 en 25 november werden afgesloten met een lunch. Die op 25 november met een wat luxere lunch omdat we tevens het seizoen hebben afgesloten. Luxer, omdat bij de koffiepauze geen koekjes...   Meer

17-07-2023, 11:47

Afstudeer project Claire

Goeiendag tuinders van volkstuin Daalhof, Ik ben Claire. Sommigen kennen mij misschien van afgelopen jaar; toen kwam ik een aantal keren langs om foto's te maken en ik stuurde toen ook vragen via de mail. In...   Meer

17-07-2023, 11:43

Aziatische Hornaar

Beste tuinleden, Math Mingels, onze verenigingsdeskundige wat betreft de Aziatische hoornaar, laat het volgende weten: Een belangrijke tip voor mensen die de haag op de volkstuin of thuis hun haag scheren....   Meer

26-06-2023, 09:26

Presentatie compost maken

De informatie-ochtend van 17 juni was erg leerzaam. Er waren 3 presentaties: 1. Danny van der Schoot over composteren. Hier is de link naar zijn presentatie: (deze link heb je al). 2. Willem van de Kraats over...   Meer